Чайные страны

Страны, которые занимаются выращиванием чая в промышленных масштабах, а их более тридцати, расположены на разных континентах и материках, и производят более 3 млн. тонн чая в год. Наиболее производительными являются  Индия (927 тыс. тонн) и Китай (875 тыс. тонн). Следующие страны заслужено входят в «Большую чайную семерку» :

• Индия
• Китай
• Шри-Ланка
• Кения
• Индонезия
• Япония
• Тайвань 

Китай является родиной чая, знаменит своими древними чайными традициями и отличается исключительным разнообразием  чая, число разновидностей которого составляет более 8 тысяч. В Китае производится зеленого чая больше, чем во всех остальных странах, вместе взятых.  Он славится своими чайными хитами, такими как, белый чай и изысканные улуны.

Индия и Шри-Ланка представлены на мировом рынке, как крупнейшие поставщики                                   черного чая. В последнее время эти страны стали поставлять в небольших количествах также и зеленый чай, что связано с повышенным интересом к нему  в Европе и Америке.

Япония - страна с уникальной чайной культурой, которая  формировалась столетиями. Там выращивают только зеленый чай, который можно легко отличить от других зеленых чаев благодаря национальным особенностям технологии производства.

Тайвань знаменит, в первую очередь, своими полуферментированными чаями - улунами, хотя в его чайном ассортименте присутствуют различные сорта чая, в том числе и черные, и зеленые.

Кения и Индонезия имеют прекрасные климатические условия  для выращивания чая,   и прекрасно их используют, производя крепкий черный чай с легкими терпкими нотками во вкусе.