Althaus

Известно, что в Китае чай изначально использовался как лекарство, позже — как ритуальный напиток, и лишь потом вошел в повседневное употребление.
«Лекарство» в данном случае — это не средство от какой-либо болезни. В восточном понимании это целебный напиток, воздействующий на весь организм и повышающий иммунитет.

Сердце и сосуды

Чай действует на сердце как на «поверхностном» уровне – кофеин стимулирует сердечную деятельность; так и на более «глубинном» – содержащийся в чае в большом количестве калий жизненно необходим для нормального функционирования сердечной мышцы.

Чай обладает Р-витаминной активностью, укрепляя стенки сосудов и капилляров, делая их более упругими и эластичными, что особенно важно для пожилых людей, у которых сосуды становятся с возрастом хрупкими и проницаемыми.

Доказано, что зеленые чаи и улуны не только препятствуют отложению жиров и жироподобных веществ (липидов) на стенках сосудов, но и разрушают уже имеющиеся жировые отложения. Поэтому чай - мощное противосклеротическое средство.

Чай нормализует функционирование всей сердечно-сосудистой системы в целом. Он несколько ускоряет кровообращение, расширяя сосуды мозга и сердца. Чай не только значительно снижает степень разрушения мозговой ткани при инсульте, но и способствует скорейшему восстановлению функций мозга за счет оптимизации его кровоснабжения.

Чай нормализует артериальное давление, убирая некоторые, связанные с этим недугом, неприятные симптомы Некрепкий зеленый чай рекомендуется при гипертонической болезни (повышенном давлении).

Общеукрепляющий эффект

Общеукрепляющий эффект чая Чай улучшает состояние здоровья, повышает сопротивляемость организма и увеличивает продолжительность жизни.
Для профилактики надо пить не менее 5 чашек чая в сутки, а для лечебного эффекта потребуется более 7 чашек. Чай должен быть не очень горячим и не очень крепким для лучшего усвоения полезных веществ. Лучше всего пить чай за 20—30 минут до еды или через 20—30 минут после еды.
Чай отлично тонизирует: восстанавливает силы, повышает концентрацию, даже дарит хорошее настроение. За это мы должны быть благодарны чайному кофеину (танину) - от "кофейного" кофеина он отличается более мягким и одновременно более продолжительным действием.
Наиболее полезны для здоровья зеленые и белые чаи, после них идут улуны и черные чаи.

Они обладают следующими полезными и лечебными свойствами:

Стимулируют ясное мышление и умственную активность
Увеличивают сопротивляемость организма широкому диапазону болезней
Способствуют снижению веса
Улучшают обмен веществ и насыщение организма кислородом
Уменьшают утомление и устраняют депрессии
Улучшают переваривание пищи
Оказывают очищающее и тонизирующее воздействие на кожу, помогая сохранить ее молодость
Оказывают успокаивающее воздействие на глаза и делают их блестящими
Оказывают освежающее воздействие в летнюю жару

Витамины и чай

Чай содержит уникальное сочетание витаминов, белков и микроэлементов. Можно полноценно питаться, употребляя лишь чай и минимальное количество пищи. По данным ученых, в чашке зеленого чая не содержится калорий. Но даже при вынужденной длительной (около недели) чайной диете не возникает чувства голода, сохраняется нормальная работоспособность, потеря массы тела замедляется.
Для профилактики врачи рекомендуют устраивать разгрузочные чайные дни 1—2 раза в месяц. В течение суток необходимо каждые 4 часа выпивать чашку теплого некрепкого зеленого или белого чая без еды. В эти дни рекомендуется больше двигаться, но не перенапрягаться. Это улучшает самочувствие и способствует общему укреплению организма.
Чай также является уникальным средством для очистки организма от вредных веществ.

Повышение тонуса

Чай — это замечательное естественное средство для поддержания жизненного тонуса человека.

Чай улучшает зрение
Увеличивает быстроту реакции
Улучшает память и облегчает концентрацию внимания
Увеличивает выносливость и устойчивость к стрессам

Чай лечит от простуды

Чай прекрасно помогает справиться с простудными заболеваниями, он :

усиливает моче- и потоотделение, что способствует очищению организма
является очень хорошим и безвредным жаропонижающим средством
усиливает легочную вентиляцию, расширяя дыхательные пути и увеличивая глубину вдоха, что особо хорошо при бронхитах, трахеитах, воспалении легких и проч.
согревает и дезинфицирует носоглотку, при насморках позволяет свободно дышать. Для усиления эффекта можно заваривать чай с эфирномасличными добавками — лепестками масличной розы, чабрецом или бергамотом
лечит воспаленное горло, что особенно хорошо при ангинах, тонзиллитах и проч. Для этого нужно пить много крепкого чая с лимоном, а в перерывах для усиления эффекта полоскать горло крепкой чайной заваркой.

Противопростудное действие чая значительно усиливается, если его комбинировать с травами (липа, мята, душица, чабрец и др.), лимоном, медом (клюквой, малиной, смородиной и др.).

Если нет высокой температуры, то для лечения простуды чай можно употреблять в любом количестве (чем больше, тем лучше!). Однако, при высокой температуре чаем нельзя злоупотреблять, т.к. возникнет чрезмерная нагрузка на сердце и почки.

Противораковое действие

На данный момент противораковое действие чая доказано во многих странах, причем оно не только профилактическое, но и лечебное. Китайские медики изучили антираковое действие 108 различных продуктов и пришли к выводу, что у чая антираковый эффект выражен максимально.
Более того, японские ученые обнаружили, что те жители Хиросимы, которые после атомного взрыва стали активно пить зеленый чай, не только выжили, но их состояние значительно улучшилось. Оказалось, что чай адсорбировал и выводил из организма радиоактивный стронций-90, причем, даже тот, который отложился в костях скелета! Теперь после применения лучевой терапии к раковым больным, зеленый чай в обязательном порядке включается в их рацион.

С лечебной точки зрения необходимо помнить, что всеми этими полезными свойствами обладают только очень качественные, свежие чаи. Лучше всего полезные свойства сохраняются в крупнолистных сортах чая, собранных вручную, аккуратно скрученных и содержащих только завязь и два верхних листочка чайного куста.
Полезные свойства плохо сохраняются в мелко порезанных, а также упакованных в разовые пакетики сортах чая. Чем мельче раздроблен чайный лист, тем быстрее он теряет свои полезные свойства, реагируя с окружающей средой.

Десять табу

Продолжая тему чая и здоровья, нельзя не вспомнить о «Десяти чайных запретах». Исходя из китайских воззрений на чаепитие, как симбиоз приятного с полезным, необходимо соблюдать десять чайных заповедей (запретов).

Первый запрет – пить чай на пустой желудок. Если это происходит , то холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Второй запрет - на обжигающий чай. Очень горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное нарушение этого запрета может привести к болезненным изменениям этих органов. Как показали медицинские исследования, частое употребление чая, температура которого превышает 62 градуса, ведет к повышенной ранимости стенок желудка и может привести к развитию различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Третий запрет – на холодный чай. Если горячий чай придает бодрость, делает ясным сознание и зрение, то холодный чай способствует застойным явлениям и скоплению мокроты.

Четвертый запрет – на слишком крепкий чай. Крепкий чай содержит большое количество кофеина и танина и это может стать причиной головной боли и бессонницы.

Пятый запрет – на долгое заваривание чая. При длительном заваривании чая происходит самопроизвольное окисление чайных полифенолов и эфирных масел, что не только лишает чай прозрачности, ухудшает вкус и аромат, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления многих ценных веществ, содержащихся в листьях чая, в том числе витаминов С и Р. Кроме того, при длительном настаивании чай подвергается воздействию окружающей среды, что приводит к увеличению в нем количества микроорганизмов (бактерий и грибков).

Шестой запрет – на многократное заваривание. Как правило, после нескольких заварок в чайных листьях уже мало что остается. Исследования показали , что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Дальнейшее заваривание чая приводит к вытягиванию в настой вредных составляющих, поскольку вредные элементы, содержащиеся в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Седьмой запрет – на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, при этом, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

Восьмой запрет – на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к снижению концентрации желудочного сока, что замедляет пищеварение и нарушает работу органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут.

Девятый запрет – на запивание чаем лекарств. Чай содержит дубильные вещества, которые, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Десятый запрет – на вчерашний чай. Суточный чай, не только теряет витамины, но и становится идеальной питательной средой для бактерий. Поэтому пить его нельзя, но его можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов, полоскание рта утром перед чисткой зубов и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.